پیاز کوچک: یک عدد
ریشه‌ی خرد شده‌ی زنجبیل تازه: یک قاشق غذاخوری
سیر: یک حبه
عدس قرمز: یک فنجان
گشنیز تازه: یک سوم فنجان
آب: دو فنجان
شیر: نصف فنجان
رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
پودر کاری: یک قاشق چای‌خوری
فلفل کاین: نوک قاشق چای‌خوری
پودر جوز هندی: نوک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
۱. برای تهیه‌ی سوپ دال عدس، ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید. گشنیز را هم ریز خرد کنید و کنار بگذارید. یک قابلمه‌ی متوسط را روی حرارت متوسط بگذارید و به مقدار کافی روغن درون آن بریزید.
۲. اجازه دهید روغن داغ شود. سپس پیاز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و مواد را تفت دهید. اجازه دهید مواد تا زمانی که پیاز‌ها نرم شوند، روی حرارت بمانند.
۳. عدس و گشنیز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. آب، شیر و رب گوجه‌فرنگی را درون قابلمه بریزید و مواد را خوب هم بزنید. مواد را با پودر کاری، فلفل کاین، پودر جوز هندی، نمک و فلفل طعمدار کنید.
۴. زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. سپس دوباره حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد ۳۰ دقیقه روی حرارت بپزند تا عدس‌ها نرم شوند. زیر حرارت را خاموش کنید. سوپ آماده است.
